烹饪综合班（三个月）

学习原料加工技术与应用，翻勺技巧，中高档原料涨发技术，艺术拼盘制作，中高档宴席制作，成本核算，营养卫生，传统与...

食品雕刻班（两个月）

学习食雕原料及食雕工具的知识与应用，全面系统的学习各种花鸟鱼虫、龙凤人物、楼宇亭阁、建筑景观、瓜灯瓜蛊等瓜果，...

风味火锅班（两个月）

学习川式鸳鸯火锅、海鲜火锅、涮羊肉火锅、肥牛火锅、滋补火锅、香辣火锅、酸辣火锅制作，山城麻辣烫等锅底配方和汤的...

精品川菜班（两个月）

​由高级川菜大师任教，主要学习川菜的制作工艺与味型的调制。理论结合实践，以市场流行川菜、新派川菜、江湖菜等技术...

特色酱卤班（一个月）

学习各种香辛料识别、功能及卤制不同原料所用的配比，熟练掌握成品的色泽、火候、口感的制作技巧，以及出品率的高低和...

中西式面点班（两个月）

招生对象：应届、往届初中、高中毕业生，对烹饪专业感兴趣，能吃苦耐劳者均可报名学习。培养目标：培养学生能具有熟练...

西点制作（两个半月）

招生对象：应届、往届初中、高中毕业生，对烹饪专业感兴趣，能吃苦耐劳者均可报名学习。培养目标：培养学生独立经营，...

经典西餐班(三个月)

学习内容：主要学习西餐基本功训练、西餐装盘艺术、西餐冷热菜肴制作、包括欧美经典名菜、欧美流行菜、东南亚风味代表...

精品糖艺班（一个月）

培养目标：培养具有良好审美艺术能力，能够独立制作和设计高档酒店高级宾馆等大型展品的技术人才。学习内容：主要学习...